24 Dic
L’India e i trans: quando tutto è “diverso”…
Scritto da Maria Rita Nucci
mercoledì 23 dicembre 2009
L’India è uno strano luogo dove “tutto è difficile” ma dove poi “tutto è possibile” allo stesso tempo, nel mezzo delle tante e notevoli contraddizioni che qui convivono armoniosamente, senza clamore e senza stress. Sono le 22,30 del 20 [...]
28 Set
Oltre alla consueta Festa dell Domenica, ogni sabato ore 17 ci sarà una Festa con canti di mantra, conferenza e rinfresco vegetariano. Tutte/i sono invitati a partecipare. Pre-annunciare la propria presenza: [...]
23 Set
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A Firenze (via Scopeti, 108 San Casciano Val di Pesa) c’è il Centro Culturale Vegetariano "Govinda". Per chi volesse assaggiare la vera cucina indù, è il posto adatto. All’interno della comunità "Villa Vrindavana" (la Villa che fu del Machiavelli), il luogo ed i paesaggi (e l’aria) [...]
4 Ago
Una cara amica scrive da ieri su ReportOnLine.it
Ecco un estratto del suo primo report, ed il link per proseguire con la lettura.
Renzo
Isvari Priya http://isvari.splinder.com
Come vediamo ogni giorno, per esperienza personale o per averlo studiato, tutto ciò che ci circonda è regolato da leggi. Leggi fisiche, leggi dello stato, leggi morali, codici, [...]
6 Feb
I semi di senape già dall’antichità erano impiegati per scopi terapeutici. Dai fiori gialli crescono dei baccelli che contengono i semi (le bacche di senape). I semi vengono triturati fino a ottenere una polvere, per ricavare la salsa in uso in gastronomia o per le applicazioni [...]
3 Feb
Due giorni fa ho messo a seccare (sul termosifone) un grosso peperone rosso tagliato a spicchi e oggi ho pensato bene di utilizzarlo per il pieno dei pomodori… l’idea è stata ottima perché ho potuto evitare l’utilizzo di cipolla e aglio ( e con questo ho evitato anche eventuale fuggi fuggi in ufficio) e il [...]
30 Gen
questo è il mio cavallo di battaglia che riscuote sempre un buon successo, pure con quel miscredente di mio papà
per tre persone:
2 peperoni rossi (lo so, non è stagione)
6 manciate di riso
olio evo
brodo
lievito alimentare
sale, pepe
1/4 cipolla, 1/2 testa d’aglio
Anzitutto ho cotto al forno i peperoni interi e lavati, li ho messi in [...]
30 Gen
Come avrete capito il sedano rapa mi piace molto, e ora che siamo nel pieno della sua stagione ne approfitto Questa pasta è stato un suggerimento della dolce metà
Ingredienti:
1 sedano rapa
2 porri
1 spicchio di aglio
peperoncino, curcuma, curry
besciamella
Come prima cosa pulite bene in sedano rapa e i porri, tagliate il sedano a tocchetti [...]
28 Gen
Questa pasta l’ho mangiata in una trattoria veg e mi era piaciuta molto, ve la ripropongo! il suo nome lo deve proprio al ristorante!
per 3 persone
pasta
3 patate cotte al vapore
1 radicchio
sale
rosmarino
olio al peperoncino ed olio evo
dopo aver cotto le patate tagliatele a pezzetti e cuocetele in una padella dove avete scaldato del rosmarino con dell’olio [...]
27 Gen
Oggi cercavo la ricetta per l’impasto della pizza, in quanto è da anni che non faccio la pizza in casa ed avevo qualche dubbio… ovviamente non potevo non rivolgermi al consueto fantastico VeganBlog.it …
Renzo
La pizza mette d’ accordo parecchi palati, e sicuramente é uno dei piatti che Vegani e non possono mangiare gomito a gomito [...]
26 Gen
Dicevamo quindi che avevo da recuperare un certo ritardo cucinesco, e siccome nei mesi scorsi è pur vero che non cucinavo un granché, non è per quello che avevo smesso di leggere riviste di settore e quindi vado avanti a fare tutto ciò che mi sono persa. Insomma anche oggi si tratta di un appunto [...]
26 Gen
Autore: Francesca Forcella Cillo
Ciao,
oggi vorrei parlarti dei pericoli che si nascondono in alcune nostre abitudini alimentari.
Non voglio fare del “terrorismo”, ma è molto importante che tu capisca il legame tra ciò che metti nel piatto e come ti svegli al mattino, tra quello che metti nel carrello [...]
20 Gen
Una mia amica mi ha ricordato l’esistenza dei pomodori secchi e io mi sono ricordata di quanto siano buoni.. così ho deciso di farci un risotto.
Ingredienti: per 2 persone
200 g di riso
olio evo
2 carote
1 cipolla
1 gambo si sedano
10 pomodori secchi ( o più se preferite)
1 cucchiaio di salsa di soia
concentrato di pomodoro
origano
peperoncino
latte di soia
dado vegetale [...]
19 Gen
Una cenetta nutriente e simpatica oltre che buona!
Falafel:
200 gr di ceci (o fave) secchi già ammollati e cotti
2 cipolle rosse
2 spicchi di aglio
una manciata di prezzemolo
cumino, coriandolo e sale
Pangrattato qb.
Olio per friggere.
Mettere tutto nel mixer (eccetto il pangrattato) fino ad ottenere una purea piuttosto densa. Aggiustare l’impasto con il pangrattato, formare delle palline (devono essere [...]
18 Gen
Secondo pasto crudista e stessa sensazione di pienezza e leggerezza…. sto cominciando a prenderci la mano e devo dire in tutta sincerità che questi piatti mi sono veramente piaciuti. Il mio proposito di fare un giorno alla settimana da crudista non mi costa nessuna fatica anzi i piatti sono veloci, molto colorati e saporiti….in [...]
18 Gen
Scusate per la foto non molto coreografica, ma avevo già iniziato a mangiare, quando mi son ricordata che dovevo fare la foto, mi piace talmente tanto questo piatto
Ingredienti:
Farina di mais per polenta
azuki verdi
sedano, carota, cipolla, aglio
pelati
funghi porcini secchi (freschi sarebbe il massimo )
semi di finocchio
alga wakame (non indispensabile)
salvia
peperoncino, curry, curcuma
Preparate un soffritto [...]
16 Gen
Questo piatto l’ho provato più volte sempre dimenticando di annotare il peso degli ingredienti: evidentemente non sono poi così importanti visto che è venuta sempre bene
Ingredienti:
pasta fillo q.b. yogurt di soia al naturale (3/4 etti) zucca mantovana (facciamo 250/300 gr pulita) [...]
14 Gen
Ecco il mio primo pasto crudista, alla fine ho provato una bellissima sensazione di sazietà e di leggerezza e la cosa mi sollettica per continuare a studiarne altri. Sappiamo tutti quanto è fondamentale inserire alimenti crudi in una dieta, solo che a volte per pigrizia si finisce per prepararci di corsa la solita insalata, ecco [...]
14 Gen
Un discorso di Dhamma tenuto durante un ritiro a Spirit Rock, un centro di ritiro negli Stati Uniti, il 3 Luglio 2005. Pubblicato in inglese sul sito: www.abhayagiri.org.
Portate la vostra attenzione a questo momento, al qui ed ora. Qualsiasi cosa stiate sentendo fisicamente o emotivamente, di qualsiasi natura essa sia, questo è il modo [...]
14 Gen
L’argilla è considerata una terra medicamentosa per scottature, ferite, malattie della pelle, problemi intestinali e infiammazioni articolari. Fu il naturopata Emanuel Felke (1856-1926) a scoprire le proprietà curative di questa terra, che ricavò dal lóss (anche loess), una roccia sedimentaria formatasi per deposito eolico nelle regioni predesertiche.
Per ottenere l’argilla bisogna macinare il lóss: quanto più [...]
12 Gen
Ore 12.00, che si fa a pranzo? Sbirciata in frigo e dispensa, ed ecco l’ispirazione, la mia enorme zucca!
Dosare gli ingredienti dopo averli cucinati e combinati è un poco complicato! Per cui ricorro alle tazze che mi consentono in un certo qual modo di dare le quantità! Ecco gli ingredienti e le dosi:1\2 tazza scarsa [...]
11 Gen
Ingredienti:
Una bustina di seitan in polvere (Finestra sul cielo)
Una cipolla
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Salsa di soia
Olio
½ alga Kombu
Spezie da Kebab: coriandolo, peperoncino, paprika, cannella, noce moscata, zenzero in polvere, sale e pepe.
Lievito in scaglie
Preparazione:
Una ricetta che se eseguita alla lettera riproduce fedelmente in versione vegana la trippa, ideale per onnivori pentiti, il procedimento è [...]
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