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L’olio di semi di colza è un concentrato di benessere e salute
tramite benessereblog di missunderstanding il 04/06/09
L’olio di colza comincia ad essere utilizzato in Inghilterra come sostituto dell’olio di oliva e inizia ad acquisire una certa rispettabilità culinaria. Questo perché, come l’olio d’oliva, è ricco di proprietà salutari, ma è più povero di grassi.
L’olio di semi di colza contiene Omega 3, 6 e 9, noti per contrastare il colesterolo e mantenere il cuore in salute, per le loro proprietà benefiche su tutto l’organismo e per mantenere la mente attiva. L’olio di colza è anche ricco di vitamina E. L’olio di colza ad alte temperature di cottura non perde i suoi antiossidanti, né il sapore, quindi è considerato un olio buono e salutare.
Rispetto all’olio di oliva, signore della dieta mediterranea, l’olio di colza contiene la metà dei grassi saturi. I francesi lo usano solo per i condimenti e gli inglesi cominciano a sostituirlo al burro. Pensate che in Italia l’olio di colza possa arrivare a sostituire l’olio d’oliva sulle nostre tavole? Secondo me no, ma è buono sapere di avere un’alternativa tanto salutare a portata di mano.
Foto | Flickr
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L’olio di Colza contiene sino al 50% di un estere dell’acido erucico il quale:
è tossico per l’organismo umano. La legge ne vieta l’utilizzo, indicandone un limite massimo, il 5%, accettato nei grassi alimentari (legge comunitaria in vigore dal 1º luglio 1979, Direttiva 76/621/CEE, del 20 luglio 1976).
Io veramente sapevo che l’olio di semi di colza contiene un acido che viene metabolizzato con difficoltà, accumulandosi nei grassi del muscolo cardiaco, causando alterazioni……….
La mia e’ una domanda,riguardante l’olio di colza-
Oltre alle proprieta’ indicate volevo sapere se fa bene a chi ha problemi di ostoeporosi.Grazie.