Questo sformatino di pasta sfoglia è veloce da prepare, inoltre è molto saporito. E’ buonissimo anche il giorno dopo caldo o a temperatura ambiente se siamo fuori casa.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato quella già pronta)
4 patate medie
4 cubetti di spinaci surgelati (chiaramente se li avete vanno bene anche freschi)
Una decina di chucchiai di sugo di pomodoro (come lo fate solitamente)
olio, sale, pepe
Preparazione:
Lessate le patate e gli spinaci, nel frattempo preparate la salsa di pomodoro.
Quando sono pronti schiacciate le patate e separatamente tritate gli spinaci (anche con coltello e forchetta, giusto per farli a pezzetti). Condite le patate e gli spinaci con olio, sale e pepe, mantenendoli sempre separati.
Disponete un foglio di carta forno su una teglia e adagiatevi la pasta sfoglia. Ora fate il primo strato con le patate, il secondo con gli spinaci e il terzo con la salsa di pomodoro.
Infornate a 180°C per 20 minuti (regolatevi comunque in base al vostro forno perché il mio è un po’ particolare).
Buon appetito!
Molly
