Ascorbato di potassio - Wikipedia

 

L’ ascorbato di potassio può essere usato come integratore alimentare e come nutriente. Il Potassio funziona come normalizzatore cardiaco, e come regolatore del bilanciamento delle scorie del corpo. Preserva l’alcalinità dei fluidi corporei e aiuta nella riduzione della pressione sanguigna si ottiene per soluzione estemporanea a freddo in acqua dei due composti (acido ascorbico + bicarbonato di potassio), i quali devono essere in forma cristallizzata purissima (livello di purezza non inferiore al 97%). È considerato un fortissimo antiossidante. Secondo alcuni studi condotti in Italia e all’estero dai professori Pantellini, Stone, Cameron e Pauling viene ipotizzato l’utilizzo dell’acido ascorbico associato al bicarbonato di potassio quale preventivo, cura complementare o in alcuni casi alternativa di patologie degenerative e immunodeficienze grazie alla loro spiccata attività antiossidante e “scavenger” dei radicali liberi.

Livelli di assunzione e tossicità

Essendo l’ascobato di potassio un sale che si scinde essenzialmente nei suoi due ioni, la eventuale tossicità è legata alla concentrazione dei medesimi. Da rilevare inoltre che l’uso dell’ascorbato di potassio sia nell’industria che in medicina è precipuamente legato al rilascio del primo componente, con funzione antiossidante e conservante.

Per l’acido ascorbico (meglio noto come Vitamina C) si sono evidenziati possibilità di effetti collaterali per dosi superiori ai 10 g giornalieri cioè per dosi mille volte superiori a quelle minime consigliate per l’ascorbato di potassio (da 7,5 a 15 mg/die), dose che comunque rientra nel fabbisogno giornaliero consigliato dall’ OMS (Organizzazione). Anche le quantità di potassio, assunte con l’ascorbato alle dosi minime consigliate, sono molto basse (15-30 mg/die) quantità da tenere sotto controllo solo in caso di grave insufficienza renale

L’ascorbato di potassio può essere assunto a tempo indeterminato. Naturalmente, a scopo precauzionale, sarà opportuna la verifica dei propri parametri clinici e biochimici a scadenza regolare (ogni uno o due anni)

Quantità minima giornaliere di Vitamina C

Esistono diversi studi ed opinioni sulla quantità minima di Vitamina C che deve essere assunta tramite il cibo o eventuali integratori come l’ascorbato. Si calcola che la quantità minima giornaliera di vitamina C necessaria per prevenire lo scorbuto sia di circa 10 mg/die. Le quantità consigliate raccomandate dai sistemi sanitari nazionali sono tuttavia maggiori.

Il Comitato Scientifico Europeo raccomanda un’assunzione di almeno 45 mg/die. In Italia, tuttavia, si preferisce raccomandare, sia per gli uomini che le donne, una dose di almeno di 60 mg/die. In USA il US National Institutes of Health (NIH) ed il Linus Pauling institute raccomandano 400 mg/die. Sempre in USA il Colorado Integrative Medical Centre raccomanda 6000-12000 mg/die. Il famoso biologo molecolare Linus Pauling (due volte premio Nobel) raccomanda 6000-18000 mg/die.

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