Taralli - Vegan Blog

 

Ho sempre adorato questi fragranti biscottini salati ma non mi ero mai cimentata a farli in casa.
Ieri invece , per caso, mi sono trovata fra le mani la ricetta e…sono semplicissimi da fare,pochi ingredienti e nessun grasso animale e il gusto è proprio uguale agli originali che ho sempre comprato.

Ingredienti:

500 g farina
15 g sale
150 ml vino bianco secco
125 ml olio d’oliva

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, comprire con un panno e lasciar riposare per 20 minuti.
Ricavare dalla pasta dei bastoncini di circa un cm di diametro e chiuderli ad anello sovrepponendo bene le estremità.
Portare ad ebollizione dell’acqua salata ed immergervi i taralli ,8-10 per volta.
Appena vengono a galla toglierli dalla pentola e porli qualche minuto su di un panno ad asciugare.
Metterli in una teglia oliata e cuocerli in forno caldo, a 200° ,per circa 30/40 minuti.

I taralli si prestano ad essere aromatizzati.
Io ho diviso l’impasto in tre parti e ho aggiunto ad ogni panetto rispettivamente peperoncino dolce, cumino e sesamo.

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