Adoro tutto cio che si puo fare con le farine, il pane in particolare è uno dei miei peccati di gola a cui difficilmente riesco a resistere.

Oggi pomeriggio presa da raptus di voglie ho preparato questa focaccia sicuramente simile a mille altre ma sicuramente molto più buona di certe focacce gommose che si trovano in circolazione.

Ingredienti:
Impasto:

250gr farina manitoba, 250gr farina integrale,un cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero o malto, 3/4 cucchiai di olio d’oliva, acqua quanto basta per avere un impasto morbido ed elastico.

Ripieno:

Un mazzo di asparagi lessati, 2 bei cipollotti freschi, olive a piacere

Preparazione:

Preparate l’impasto sciogliendo il lievito e lo zucchero in un pochino di acqua tiepida, impastate almeno 10 minuti (io non  uso la macchina impastatrice anche perchè mi è stato detto che impastare con le mani serve anche a dare energia positiva all’impasto sarà? Non lo sò ma sicuramente a me rilassa tantissimo impastare!). Far lievitare coprendo con un panno almeno per un ora, nel frattempo tagliate a pezzettini gli asparagi lasciando magari le punte intere, affettate in modo sottile i cipollotti, riprendete l’impasto e aggiungete le verdure cercando di ammalgamarle bene allo stesso; stendete su carta forno e lasciate riposare almeno un altra mezzoretta coperto. Mettete in forno preriscaldato a 230° per una ventina di minuti deve essere bella dorata, vi confesso che appena uscita dal forno, anche se è la cena di questa sera, non ho potuto resistere e gnam!!!!!

Focaccia farcita… - Vegan Blog