Penne Porcini Piccanti - Vegan Blog
16 04 2008
Un condimento talmente semplice da esser banale, ma per il quale hanno collaborato tutti i membri della famiglia: mio marito ed il pargolo che hanno trovato e raccolto i funghi che in seguito abbiamo essiccato per poi goderceli in tavola durante l’ anno, e la sottoscritta per la mitica mistura ( di cui seguirà post per la preparazione ) piccante.
Ingredienti:
Funghi porcini secchi ( quantità a piacere )
Peperoncino ( idem )
Aglio ( vedi sopra )
Panna vegetale q.b.
Olio extra vergine d’ oliva
sale q.b.
Preparazione:
Dopo aver ammollato i funghi in acqua tiepida per almeno mezz’ oretta prima dell’ utilizzo, strizzateli e metteteli da parte.
Scolate le penne ( a noi piacciono tanto con questo sugo, ma vanno bene pure le tagliatelle ), e fatele saltare in una padella dai bordi alti nella quale avrete messo un filo di olio ed i funghi.
Aggiungete la panna sufficiente a colorare il tutto, e una volta amalgamato bene il tutto impiattate. Solo allora aggiungete la parte piccante della situazione ( da noi, la porzione del fanciullo viene lasciata soft ).
Ovviamente, parmigiano Vegan a volontà!
Categorie : R&M ricette, ReMa2007
Un condimento talmente semplice da esser banale, ma per il quale hanno collaborato tutti i membri della famiglia: mio marito ed il pargolo che hanno trovato e raccolto i funghi che in seguito abbiamo essiccato per poi goderceli in tavola durante l’ anno, e la sottoscritta per la mitica mistura ( di cui seguirà post per la preparazione ) piccante.
La mente influenza il benessere del corpo. Questa nozione non fa ormai più scalpore, e 









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