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Cannelloni tofu e spinaci - Vegan Blog

 

Era parecchio che volevo provare a fare i cannelloni con la pasta per le lasagne che avevo in casa e finalmente mi sono decisa, approfittando di un ospite per pranzo
Ho fatto una bella cannellonata, ceci e verdure e poi una crumble di pere e banane di cui vi parlerò nei prossimi giorni.

Tornando ai cannelloni, sono decisamente più leggeri rispetto ai tradizionali ma comunque molto gustosi…la teglia è stata spazzolata senza pietà! Ho preso una ricetta trovata su “La cucina etica” e l’ho modificata un pò.

Ingredienti:
250 gr di cannelloni o lasagne secche
300 gr spinaci già cotti
1 panetto di tofu alle erbe
1/4 cipolla
salsa tamari q.b.
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaio di olio e.v.o.
latte di soia q.b.

per la besciamella:
4 cucchiai di farina semintegrale
3 cucchiai di riso
latte di soia q.b.
salsa tamari
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
una grattuggiata di noce moscata

Fate appassire la cipolla in un pò di olio e acqua calda, poi aggiungete gli spinaci e fate insaporire per bene. A parte sbriciolate o frullate il tofu con un cucchiaio di latte di soia, il lievito alimentare in scaglie e 1 cucchiaio di salsa tamari.
Unitevi gli spinaci e mescolate per bene in modo da amalgamare i vari ingredienti.
A parte lessate al dente la pasta per i cannelloni.
Preparate la besciamella mescolando la farina e olio quanto basta per ottenere una pappetta densa e unitela al latte di soia messo a scaldare. Cuocete mescolando con una frusta per qualche minuto. Unite una grattuggiata di noce moscata e un paio di cucchiai di lievito alimentare in scaglie per insaporire.
Preparate i cannelloni ponendo un pò di ripieno sulla pasta e avvolgendola su se stessa. Ungete una pirofila e disponete i cannelloni uno a fianco all’altro, ben vicini. Cospargete il tutto con abbondante bescamella e infornate a 180° per circa 25 minuti, a seconda del vostro forno. Verameeeeeeeeeente ottimi!!

Cannelloni tofu e spinaci - Vegan Blog

Cita, dal Guinness all’autobiografia Corriere della Sera

 

È sopravvissuta a Johnny Weissmuller e Maureen O’Sullivan

Cita, dal Guinness all’autobiografia

Lo scimpanzé più famoso del cinema, a 76 anni suonati, vive in California, tra pittura e passeggiate in spiaggia

Cita mentre dipinge

LONDRA - Ricordate Cita, la scimmia più famosa al mondo nonché compagna (cinematografica) di Tarzan in una cinquantina di film? A 76 anni suonati (venne trovato in Africa che era un neonato nell’aprile del 1932), questo scimpanzé maschio, entrato nel Guinness dei Primati come il più anziano esemplare vivente della sua specie, è ancora una gran bellezza e da una decina di anni si sta godendo la meritata pensione nell’assolata Palm Springs, in California, in un centro specializzato, dove si diletta a dipingere (i suoi quadri astratti, con tanto di certificato di autenticità, vengono venduti a 75 sterline, pari a 94 euro, e il denaro ricavato serve per il suo mantenimento), suonare il pianoforte e passeggiare sulla spiaggia. Non solo. Da tempo si dice che stia scrivendo la sua autobiografia, intitolata «Me, Cheeta», e a quanto pare il volume dovrebbe essere dato alle stampe in autunno, anche se la rivista Esquire ne ha annunciato la pubblicazione di alcuni estratti per il prossimo mese.

Cita e Weissmuller

SVOLTA SALUTISTA

- Il libro, opera naturalmente di un ghostwriter le cui generalità sono top-secret, racconterà la carriera del longevo scimpanzé in quel di Hollywood (la prima apparizione davanti alla macchina da presa fu nel 1934 per «Tarzan e la compagna», l’ultima nel 1967 per «Il favoloso Dottor Dolitte») e le sue esperienze al fianco di Johnny Weissmuller, senza dubbio il Tarzan più celebre della storia del cinema, ma ci sarà spazio anche per la sua svolta salutista (tutto il contrario dello stile di vita precedente, a base di birra e sigarette) che gli ha permesso di sopravvivere sia a Weissmuller (che morì a 79 anni nel 1984) che a Maureen O’Sullivan (la Jane più famosa del mondo della celluloide, scomparsa nel 1998 all’età di 87 anni). Ma se volete conoscere in anteprima gli originali pensieri del mondo Cita, il Daily Mail ne pubblica oggi un assaggio, per gentile concessione dell’Esquire.

LONGEVITA’ - «Molti scimpanzé si ritirano quando hanno appena dieci anni, perché non vogliono fare quello che viene detto loro. Ma io non volevo finire in un laboratorio con un elettrodo attaccato in fronte».
HOLLYWOOD - «Non posso negare che mi sarebbe piaciuto avere una stella sulla “Walk of Fame”, ma ho avuto comunque una carriera ricca e ogni giorno è una benedizione».
LA PITTURA - «Il mondo dell’arte mi ha dato credito con il genere “Ape-stract”, ma io preferisco suonare il pianoforte».
STILE DI VITA - «Adesso i miei unici vizi sono gli hamburger e la Coca Cola senza caffeina. Per il resto, faccio scorpacciate di frutta fresca, verdura e cibo per scimmie».
JOHNNY WEISSMULLER - «Il caro, vecchio Johnny era molto più caratterizzato di quanto fossi io. Ricordo che eravamo entrambi in lizza per il ruolo di Terry in “On the Waterfront” (”Fronte del porto”) e il direttore del cast disse a Johnny che stava sprecando il suo tempo. Io ricevetti una chiamata, ma poi non se ne fece più nulla. Lui se ne andò per fondare una società di piscine, ma nuotare non ha mai fatto al caso mio».

Simona Marchetti
29 marzo 2008

Cita, dal Guinness all’autobiografia Corriere della Sera

Hummus di Ceci - Vegan Blog

 

Questo è un piatto della cucina araba (in arabo “hummus” significa semplicemente ceci) a base di ceci, tahin, aglio e spezie, di facile realizzazione… La salsina ottenuta si può gustare con delle verdure lessate, crostini di pane o da sola al cucchiaio. Buona!!!!!

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di ceci lessati (o 2 scatolette sgocciolate)
1 spicchio d’aglio , 1 succo di mezzo limone
2 cucchiai colmi di tahin
1 cucchiaio di salsa di soia (o sale fino q.b.)
80ml di brodo vegetale o acqua di cottura
2 cucchiai di yogurt di soia.
Per la decorazione: una punta di peperoncino in polvere. 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, qualche foglia di prezzemolo tritato.

Preparazione: si possono utilizzare ceci in scatola o ceci secchi. Se usate i ceci secchi tenete da parte un po’ dell’acqua di cottura cosi’ la salsa risulta più saporita. Se utilizzate ceci in scatola, io userei per frullarli meglio o un po’ di acqua normale o un po’ di brodo vegetale; mettete quindi i ceci cotti nel mixer insieme al liquido e mixate per qualche minuto fino ad ottenere una pasta quasi omogenea. Poi aggiungete la salsa di soia, l’aglio, il tahin, il succo di limone e 2 cucchiai di yogurt. Mixate ancora fino a quando non ha raggiunto una consistenza cremosa. Se risultasse troppo denso, aggiungete un po’ più di acqua. Versate in un piatto e spolverizzate con peperoncino,  olio e prezzemolo tritato.

Hummus di Ceci - Vegan Blog