Hamburger di seitan e cavolfiore - Vegan Blog
11 03 2008
Il cavolfiore in umido é uno dei miei contorni preferiti, e il seitan lo preparo spesso a casa: lo utilizzo per ripieni o per secondi come questo.
Ingredienti:
1 o 2 fette di seitan
1 cavolfiore
1 dado vegetale
passata di pomodoro q.b.
sale
pepe
olio extra vergine d’ oliva
1 spicchio d’ aglioPreparazione:
In una padella dai bordi alti mettete dell’ olio e uno spicchio d’ aglio, quando questo comincia a “sfrigolare”, aggiungere il cavolfiore precedentemente lavato e tagliato.
Aggiungere poca acqua e il dado vegetale.
Tenere sempre d’ occhio il livello dell’ acqua: deve essercene a sufficienza per far cuocere le rosette di cavolfiore senza che si attacchino al fondo della pentola.
Aggiungete la passata di pomodoro: 2 cucchiai o del concentrato di pomodoro in tubetto.
Aggiustate di sale e a fine cottura spolverate con del pepe nero appena macinato.
Nel frattempo passate sulla piastra o friggete ( ma alla piastra é molto meglio ) le fette di seitan: fate prendere un bel colore bruno e poi impiattate assieme ai cavolfiori.
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Grazie! (e: siamo immediatamenti andati a firmare la Petizione!) R&M