Tofu con asparagi selvatici e arame - Vegan Blog
7 03 2008
Sono stata in campagna e così ne ho approfittato raccogliendo un bel mazzo di asparagi selvatici con cui ho preparato questo piatto di tofu.
Ingredienti:
Un mazzo di asparagi
alghe arame in acidulato di riso
zenzero
aglio
tofu
farina di mais
oliosemi di sesamo
Per prima cosa ho cotto a vapore gli asparagi, poi ho passato una fetta spessa di tofu prima nella farina di mais e poi velocemente in una padella calda unta d’olio e l’ho messo da parte.
Ho soffritto l’aglio e lo zenzero e ho unito asparagi e arame, ho fatto insaporire bene e ho unito una manciata di semi di lino e il tofu, cuocendolo da entrambi i lati.Dopo un paio di minuti ho spento il fuoco e servito.
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