menù vegetariano
MIX PAKORA
Verdure miste fritte in pastella di farina di ceci
NAN
Pane di farina bianca cotto nel forno Tandoori
SABZI PRATHA
Pane ripieno di verdure e spezie
SABZI BIRYANI
Riso basmati con verdure miste
ALLO GOBI
Cavolfiori, patate, pomodori e spezie
PALIK PANIR
Spinaci con formaggio indiano
KHEER (2 porz.)
Dolce con latte, riso macinato e pistacchio
ACQUA 75 cl.
Menù per due persone compreso coperto € 34,00
“India” via Nazario Sauro, 14/a, Bologna 051271095
L’India che si incontra in questo ristorante è suggestiva, ricercata, golosa, affascinante. Eravamo io, mia madre e Massimo.
L’ingresso del locale è maestoso e personale di sala, e di cucina, tutto indiano.
I cuochi armeggiano con il forno tandoor, strumento essenziale della cucina Tandoori, una delle due servite nel locale. Il forno tandoor è un cilindro di argilla dove il carbone brucia sul fondo. Alle pareti il cuoco appiccica i Nan, pani non levitati, semplici, croccanti, aromatizzati alla menta, ripieni di verdure. Tavoli nudi, di formica, originali, senza tovaglie che ricordano tanto qualche ambientazione del film Gandhi di Richard Attemborough. Preparazioni di grande equilibrio, speziate e freschissime insieme. Gettatevi a capofitto sul riso basmati con i gamberi o con le verdure, sul pollo in salsa di cipolle e methi (un’erba simile alla menta), sui gamberoni usciti dal forno tandoor, sulle lenticchie, le melanzane affumicate e cucinate in umido, sui cavoli con patate. Piatti che sembrano in realtà molto uguali a vedersi, con colori un po’ spenti tendenti sempre al giallo e al marrone, ma incredibilmente diversi, ricchi, complessi, quasi inafferrabili per il nostro palato. Si può concludere con il freschissimo gelato di pistacchi e frutta secca o con il budino di riso e latte. Alla fine non cercate un caffè. Non lo troverete. Al suo posto c’è un tè speziato con il latte.
Conto intorno ai 25/30 euro a persona.
“Taj Mahal” via San Felice 92/d, Bologna 051524894
Qui siamo andati ieri sera (le foto si riferiscono al Taj Mahal). Abbiamo prenotato via internet (30 euro anziché 35) un Menù vegetariano. Tappeti sulla vetrina all’ingresso, due sale e televisori sintonizzati su programmi kitsch di musica indiana moderna. Per i neofiti ci sono diversi menù degustazione (India del Nord a base di pollo e verdure, Sud con agnello e verdure, Est pesce e verdure miste).
Locale meno imponente ma pulito, sereno&rilassante e servizio cortese; conti da 20/25 euro. Al termine ci hanno offerto un ottimo amaro indiano allo zenzero. Torneremo!
P.S.: in via Capo di Lucca, 2 (051244517, con anche consegne a domicilio) il Taj Mahal è anche indian fast-food & take-away, con i Kebabh più (a nostro avviso) buoni di Bologna
R&M
